פילה נסיכת הנילוס צלוי בתנור

1. במעבד מזון מכינים משחה מלימון כבוש, שום, פפריקה חריפה.
2. מעבירים את המשחה לקערה ומוסיפים כוסברה קצוצה, נענע קצוצה,פלפל אדום מתוק גרוס, פלפל שחור, זרעי שומר ומלח גס.
3. משרים את הדג במשרה שנוצר למשך כ 10-15 דקות.
4. מחממים תנור ל 180º מעלות.
5. ממלאים תבנית במים.
6. מניחים את הדג על גבי רשת מעל תבנית המים.
7. צולים כחצי שעה, עד לקבלת גוון זהוב עמוק וצלייה מלאה מוציאים מהתנור ומוזגים עוד מהמשרה שיצרנו.

הכנת הרוטב

חותכים את העגבניות לרבעים ומכניסים למעבד מזון מרסקים למחית גסה ומוסיפים למשרה הלימונים הכבושים, מוזגים מעט רוטב בצלחת בהגשה.